Este carnea un aliment bun sau rău? Este complet sau deficient? Dă sănătate sau nu? Întăreşte sau slăbeşte? Aduce beneficii sau prejudiciază? Acestea sunt problemele pe care ne propunem să le luăm în considerare în această lucrare.
Pentru ca să înțelegem mai bine această carte, mai întâi trebuie să știm câteva detalii despre autor. El se numește Alfonsas Balbachas (numele pronunțat în limba portugheză) sau Alfons Balbach așa cum îl știe majoritatea lumii. El este un fost pastor, un om cult, vorbitor a patru limbi străine printre care portugheză și engleză. Renumitul pastor de-a lungul vieții s-a implicat în diferite activități pentru a scoate în evidență factorii pozitivi și pe cei negativi care pot plana asupra ființei umane.
Pentru ca acestea să fie cunoscute de cât mai multe persoane, el a început să aștearnă pe hârtie tot ceea ce a învățat, astfel sub lumina tiparelor au început să iasă multe cărți atât despre cultura spirituală cât și despre ceea ce ne înconjoară, cum ar fi: plantele care ne pot ajuta să ne vindecăm, carnea și sănătatea, amănunte despre medicina internă, și multe alte subiecte interesante și educative. În una din cărțile lui, Alfons Balbach a intitulat-o “Carnea și sănătatea”, un subiect mult discutat în decursul anilor.